Recettes au CBD : quand le cannabidiol s’invite à notre table

CBD cuisine

Le cannabidiol (ou CBD) est de plus en plus en populaire dans le monde. Depuis sa légalisation en Suisse, il s’est répandu dans toute l’Europe et au-delà. Aujourd’hui, on en retrouve sous plusieurs formes et dans différents produits faisant partie à part entière de notre nourriture. Comment consomme-t-on le CBD dans les repas ? On répond à la question dans cet article.

Que dit la loi au sujet du cannabidiol ?

Il faut savoir que les produits à base de CBD ayant un taux de THC inférieur à 0,2% sont légaux en Europe. D’ailleurs certaines plateformes de vente de CBD en ligne se développent à un rythme effréné. Concernant la teneur en THC, la loi est très ferme à ce sujet et avoir en sa possession du cannabis avec une teneur plus élevée en THC est passible d’une peine d’emprisonnement pour détention de stupéfiant.

Il y a quelques années, acheter du CBD légalement sur internet aurait été impossible. L’inquiétude majeure à ce sujet venait du fait que le CBD est contenu dans le cannabis, or le cannabis est interdit dans plusieurs pays. Ce dernier est considéré comme une drogue en raison de ses effets psychotropes et addictifs.

Aujourd’hui on retrouve du CBD sous de nombreuses formes différentes et certaines sont même adaptées à la cuisine.

Sous quelle forme retrouve-t-on le cannabidiol dans les repas ?

Il existe plusieurs formes du CBD, mais toutes ne sont pas très adaptées à la cuisine. Celles qui semblent les plus faciles à intégrer à des repas sont les suivantes.

La fleur de cannabis

L’infusion de fleur de cannabis n’est pas très efficace quand elle se fait juste avec de l’eau. Il est important de savoir que le CBD est très liposoluble. Il se mélange donc beaucoup plus facilement avec des lipides. Nous vous recommandons par exemple de le faire bouillir dans du lait entier et d’y ajouter au besoin quelques cuillerées de beurre selon l’usage final.

Ce lait au cannabidiol peut être utilisé pour faire des gâteaux, des crêpes et même faire mariner de la viande. Bref, vous obtenez du lait au CBD et vous pouvez en faire ce que vous voulez.

L’huile de CBD

Elle est beaucoup plus facile à utiliser puisque prête pour l’emploi. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de CBD dans tous vos repas. Elle peut très bien servir pour la vinaigrette des salades, pour les sauces, les marinades, les bouillons, etc. Il faut, cependant, bien s’informer sur le dosage et sur les quantités maximales à consommer à la fois et par jour. Pour cela, demandez conseil à votre vendeur, à votre pharmacien ou à votre médecin.

Le thé de CBD

Comme tout thé, il peut être infusé et bu tout simplement, mais il peut aussi être utilisé dans la cuisine. Pour ce faire, il faut l’infuser dans de l’eau chaude et cette eau peut servir à cuire de la viande et du poisson.

L’infusion de thé de CBD peut être utilisée à la place de l’eau comme ingrédient de cuisine. Si vous voulez vraiment avoir du CBD dans tous vos plats, cela est le moyen le plus pratique. Ainsi donc vous pouvez cuire votre riz ou vos pâtes dans une infusion de CBD. Cette infusion à froid peut être aussi intégrée dans les cocktails et boissons en tous genres.

Le miel CBD

Comme on aime le miel sur les crêpes ou pour rehausser le goût des desserts, le miel de CBD a la même utilisation. Il peut facilement remplacer le sucre, il est plus sain et tellement délicieux que ça en vaut largement la peine.

Les graines de chanvre

Elles peuvent être écrasées et intégrées à tout. Aussi bien en pâte qu’en farine, les graines de chanvres peuvent être ajoutées comme ingrédient constitutif de vos délices habituels. Une cuillérée et voilà.

Les plats au cannabidiol dans les restaurants

Aussi fou que cela puisse paraître, à Paris et dans d’autres villes on peut trouver des restaurants proposant des plats au CBD. Vous avez envie de passer un moment différent, vous adorez les plats au CBD ou tout simplement, vous êtes curieux de savoir à quoi ces mets ressemblent, il vous suffit de contacter des restaurants spécialisés dans ce type de cuisine. Deux de ces restaurants et bars sont FoodChéri et le bar Rehab.

Avec sa légalisation, le cannabidiol est désormais accessible à tous. Il peut très bien être utilisé en cuisine comme un ingrédient ordinaire. Ainsi, à la place de l’huile d’olive ou d’amande, vous pouvez vous retrouver avec de l’huile de CBD. Et ce, même dans vos restaurants habituels.

Le CBD est déjà bien présent dans la société et il se popularise chaque fois un peu plus. Il y en aura de plus en plus dans le commerce et dans l’alimentation. Loin d’être dangereux, les scientifiques lui trouvent des vertus pour la santé. Il peut aussi servir dans certains traitements. Alors, amusez-vous à créer vos propres recettes. Bon appétit !

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