Pour pimenter vos soirées de Saint-Valentin, pourquoi ne pas proposer à votre partenaire une expérience culinaire inoubliable ? Considérée comme étant la tendance food 2020, la cuisine à base de CBD, un dérivé du cannabis, séduit autant les amateurs de cuisine que les grands chefs étoilés. La preuve, un grand nombre de bars et de restaurants français proposent aujourd’hui un menu à base de CBD, que l’on connaît aussi sous le nom de cannabidiol. Son utilisation respecte cependant une certaine réglementation légale.
Utilisation du CBD en cuisine : petit tour d’horizon sur les lois en vigueur
Jusqu’ici, aucune loi spécifique n’interdit l’utilisation du CBD en cuisine. Néanmoins, pour préserver la santé des consommateurs, il est impératif de respecter un certain dosage. Plus explicitement, l’huile de CBD utilisée en cuisine ne doit en aucun cas dépasser 0,2 % de THC.
En effet, un fort engouement pour cette molécule de chanvre s’explique par ses propriétés sans égales. Faisant office de condiments, le CBD se prête à toutes les préparations culinaires. Selon certaines études, il afficherait une forte teneur en omégas. Les vertus de cette molécule ne sont plus à démontrer.
Découvrir autrement la cuisine au cannabis
Pour apprécier pleinement la saveur du CBD, il n’y a pas mieux que les cocktails Brown Sugar et Cold Turkey qui sont généralement proposés dans le bar Rehab. Ce dernier se situe à Paris, dans le premier arrondissement. Attention ! Ce concept ne signifie en aucun cas ajouter du cannabis dans les cocktails ou encore les créations culinaires. On utilisera plutôt l’huile de CBD dont la teneur en THC ne doit pas excéder 0,2 % (comme nous l’avons précisé un peu plus haut).
Autre découverture culinaire intéressante : des plats à base de graines de chanvre proposés par l’enseigne FoodChéri. Pour égayer toutes les papilles, elle a livré trois plats et deux desserts à base de CBD. Linguine au pesto, salades de falafel… Que des menus qui feront le bonheur des adeptes !
Envie de préparer des recettes de cuisine à base de CBD ?
En termes de cuisine, ce ne sont pas les idées qui manquent. Toutefois, pour savourer l’huile et d’autres produits à base de CBD, il est important de bien choisir son menu. Justement, pour vous simplifier la tâche, les Éditions Marabout ont récemment publié un livre de recettes et de conseils qui s’intitule CBD. À vous les plats exquis en bouche qui sortent de l’ordinaire !
